紧贴消费，升级管理，提升蛋品质量

       今年春节以来，新冠肺炎疫情的突袭对消费市场造成较大冲击，加之非洲猪瘟的连带效应推动了蛋鸡存栏量的增加，尤其是初产和高峰蛋鸡存栏占有的份额较大，蛋价持续走低。笔者走访了西安辛家庙、新桥市场等蔬菜批发市场，蛋商的库存很大，竞争显现，批发商异口同声: 市场不缺鸡蛋，缺的是品质蛋。面对大型养殖企业的入围，蛋品供大于求，蛋品销售竞争力加剧成为不争的事实。只有提升鸡蛋的品质，才能解决蛋品溢价，提升客户效益。那么，如何提升养殖户的鸡蛋品质呢？

       一、选购和培养优质的青年鸡。一枚品质好的鸡蛋来自于健康高产的蛋鸡群，而优质的青年鸡是蛋鸡健康高产的基本保证。目前行业中60日龄青年鸡占主流，育成期分为两级饲养——青年鸡场60日龄一级育成和终端养殖户61-120日龄二级育成。所以，优质的青年鸡打造是青年鸡场和养殖户的共同责任。青年鸡场务必做到全进全出，做好消毒、防疫工作，使用优质疫苗，做好抗体水平检测，做好舍内通风，料水充足卫生，饲养人员还应多查看鸡群，严防疾病发生。

       鸡群均匀度打造是青年鸡养殖成败的关键，饲喂颗粒料是首选。颗粒料解决了饲料营养分级的弊病；颗粒料的熟化减少了原料中的细菌、霉菌和真菌含量，从而减少育成期的患病风险，相对也减少了各种药物的用量。

       2012年石羊农科推出520-1、520-5三阶段蛋鸡颗粒料饲喂模式，成为高产蛋鸡的“发动机”，多年来得到广大育成客户的高度认可，为健康优质、高产高效的青年鸡和高产蛋鸡保驾护航。

       二、构建良好的生产环境。中国养殖的主力军仍然是农民，落后的生产力和养殖观念存在着区域性和普遍性的差别，主要表现在鸡舍硬件设施落伍、鸡舍环境控制不科学、对生产技术似懂非懂、生物安全管控不力或意识不强、缺乏良好的养殖观念和态度等等，这些因素直接影响着养殖户的生存与发展。

       养鸡就是养环境，这句话一点也不假，好的环境才能养好鸡，才能产出品质好的鸡蛋。为此，养殖从业者在硬件设施投入和管理上要升级，提高动物福利，减少发病机会，以达到更高的食品安全要求，打造出消费者更喜欢的蛋品。

       笔者认为应着手从以下几方面去抓: ①从简舍或半开放舍改造成封闭性鸡舍，给鸡群创造一个稳定的内环境，多年来，石羊农科为广大养殖户设计的标准化鸡舍值得学习和推广；②强化鸡舍环控的自动化管理，减少人为操作，通过环控系统自动调节通风以改变舍内空气质量，减少因温差大或贼风进入而影响鸡群呼吸道等疾病的出现；③加强养殖场的生物安全体系建设，鸡场的隔离、防疫、预防管理软硬件的提升迫在眉睫。

       2020年7月1日国家全面禁抗对蛋鸡养殖将是一次大的洗牌，鸡病控制难，疾病风险加大。石羊农科是西北蛋鸡饲料专业化公司，技术实力雄厚，为养殖户提供各种技术支持，帮扶农户解决品质鸡蛋的生产瓶颈。

       三、选用优质的全价饲料。优质的蛋品还需要饲料配方科学、营养全价。我国饲料工业发展40多年，伴随着社会、经济、科技的发展以及食品安全监管力度的加强，蛋鸡全价料已升级换代，原料合规合法、营养平衡稳定、绿色安全可靠，是做品牌鸡蛋的必需品。国内某知名蛋品企业同石羊农科分布在甘肃、陕西、山西的多个下属饲料企业建立战略合作就是明证。虽然蛋鸡全价料销售比例在提升，但是市场自配料客户比例仍然居多，很少使用全价饲料，甚至有的养殖户购买维生素单体和矿物质添加济而自配小料，导致饲料的钙磷不平衡，氨基酸不平衡，蛋品品质不理想。

       自配料生产需关注点:  ①原料质量标准难于控制；②缺乏检测手段，仅凭感觉经验；③饲料混合均匀度不够；④自配物料招引飞鸟、鼠虫，疫情风险难控制。石羊蛋鸡全价料不添加违禁性药物，产品稳定、健康、绿色，规避了自配料的很多隐患，是养殖户做品质鸡蛋的最佳饲料选择。

       四、关注造蛋成本及系统生产指标。石羊农科在饲料质量上坚持做高质量，高生产效率的饲料产品，不做低质产品，不仅注重产蛋效率，还要更深入地研究如何延长产蛋周期，降低死淘率等潜在生产指标，帮助养殖户提高整体收益。

       五、加强现场管理的精细化。好的蛋品还需严格的现场管理，通过各项管控确保蛋品的品质形象，让蛋品销售商争先恐后来鸡场进购，让消费者选的舒心、买的称心、用的放心。

       鸡场的日常管理举足轻重:  ①养殖户生产记录务必详细，免疫、用药、消毒、生产成绩、死淘等，使得商超或渠道清晰可追溯；②注意鸡舍内的清洁卫生，杜绝脏乱差，严防粉尘、鸡毛等污染蛋品；③加强鸡舍门窗管理，严控飞鸟、动物进入鸡舍而造成惊群影响品质鸡蛋的生产；④加强鸡蛋的仓储管理，贯彻先入先出的储存和发货原则，防止蛋品颜色的变化和水分的流失。务必通过现场管理助力蛋品的品质提升，增强市场消费者的满意度。

       随着消费观念不断升级和人民幸福指数的提高，人们从吃饱到吃好，从吃好到吃得健康、吃得安全、吃得放心、吃得营养，人们的膳食结构日趋科学，提升鸡蛋的品质也势在必行。殷切希望养殖从业者，抓优质鸡苗养健康蛋鸡，升级硬件改变养殖环境，选购高效全价料确保安全，强化鸡场现场管理，知行合一，快速行动，为动物谋福利，为生产者谋利益，为消费者谋健康！